電磁加熱碟型炒鍋
一.產(chǎn)品相關:代替鍋爐、蒸汽、燃油、燃氣等加熱的新型加熱設備
1,商用電磁設備加熱工作原理:
電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理,它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時,即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內食物。
2,與傳統(tǒng)設備相比,電磁熱設備具有以下顯著特點:
1),加熱迅速,溫度可調;鍋內兩個感溫探頭,分別測鍋體溫度和食品溫度;
2),的微電腦自動溫度控制和溫度顯示,自動設置,到時間或溫度后自動報警,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好,質量更佳,更穩(wěn)定;
3),食品不粘鍋,不結成硬塊或結焦;
4),高效、節(jié)能,運行費用更低;
5),安裝、操作簡單,占地面積小,減少配套成本;
6),能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況;
7),使用安全,電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險;
8),多重自動保護功能,系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護。
9),綠色環(huán)保,使用電磁加熱設備無廢氣、廢渣和噪音污染,干凈、便捷。
3,電磁攪拌加熱炒鍋的特點:
1), 攪拌均勻,無死角,速度可人為控制,用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領域及化工制藥等工業(yè)加工領域;電腦自動控溫,可根據(jù)需要自由調節(jié)加熱溫度。不銹鋼材料為304干凈衛(wèi)生便于清潔。
2), 搖鍋設置了多重安全措施,防干燒,漏電保護,系統(tǒng)過溫保護等,確保操作人員的安全,更加避免了公司的安全隱患。
3), 鍋體采用10mm厚304型不銹鋼鋼板制造成型,耐磨耐化學腐蝕,可以保證用10年以上,而且不銹鋼材料干凈衛(wèi)生,便于清潔。
4), 攪拌片采用的是進口的聚四氟乙烯制成的,耐磨耐高溫,無毒,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品領域,使用壽命超過為2年以上,為國產(chǎn)材料的3倍以上。
5), 攪拌速度可人為控制,有檔位調節(jié)按鈕,攪拌,翻轉,出料均采用按鈕控制。可以幫助企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)的工業(yè)化,自動化,標準化。
6) 微電腦控制系統(tǒng),通過觸摸顯示器控制界面,可對整機進行自動化編程實現(xiàn)無人操作。
7) 使用壽命長;主要電氣零部件均采用德國進口,我公司獨有的全橋驅動電路(專利證書),熱效率達到95%以上,使設備加熱使用壽命與同類廠家比增加2倍以上,故障率大大減少。
8) 智能自動控溫系統(tǒng):我公司采用雙探針技術,即:探測鍋體溫度及鍋內物料溫度,通過電腦分析鍋內物料所需要的溫度,直接控制加熱功率成正弦變化,大大節(jié)省了電耗,實現(xiàn)自動變頻的目的,比同類廠家比較節(jié)能15%左右。
高溫云母線加熱線圈
主要配置表及技術參數(shù)
技術參數(shù) | 主要零部件用料表 | ||||
1 | 產(chǎn)品型號 | JYDC-650L | 13 | 鍋底 | sus304(8+3復合) |
2 | 炒鍋全容積 | 650L | 14 | 攪拌機構 | 304行星攪拌 |
3 | 有效容積 | 550L | 15 | 刮板 | 不銹鋼加聚四氟 |
4 | 攪拌電機功率 | 3.7KW/380V | 16 | 保溫 | 硅酸鋁巖棉 |
5 | PLC | 西門子smat200 | 17 | 爐體 | 304/δ3 |
6 | 加熱方式 | 電磁 | 18 | 鍋臺面板 | δ16 |
7 | 加熱調整方式 | 溫控 | 19 | 底架 | 碳鋼.外包裝飾板 |
8 | 加熱檢測 | 電腦 | 20 | 攪拌支架 | 不銹鋼拉絲 |
9 | 加熱功率 | 60kw | 21 | 后立柱 | 304/δ10 |
10 | 控制方式 | 西門子10寸 | 22 | 底架外包板 | 不銹鋼拉絲面板 |
11 | 攪拌形式 | 公轉加自轉 | 23 | 測溫電偶 | K型偶 |
12 | 攪拌速度 | 自轉0--35r/min | 24 | 軸承 | 日本SKF |
公轉0--65r/min |
本機具有雙溫度控制系統(tǒng),微電腦自動控溫,可根據(jù)需要自由調節(jié)加熱溫度及實現(xiàn)多種溫度控制方式,攪拌均勻,無死角且攪拌速度可根據(jù)需要自由調節(jié)。用戶可通過控制面板輕松設定各類參數(shù),輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)鍋體翻轉。本機可實現(xiàn)自動控溫、控制攪拌速度及加熱時間,可以解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質量的問題,避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質量產(chǎn)生影響,提高工藝的可控性,保證產(chǎn)品質量。
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